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祁山剑客

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食品添加剂的危害
中南大学湘雅二医院主任医师、营养专家：朱旭萍

食品添加剂是用于改善或增强食品的色、香、味和保质期的化学物质。虽然食品添加剂在一定程度上带来了食品质量的提升，但其存在一些潜在的危害，对人体健康造成影响。以下对其危害进行详细解释：

1.过敏反应：一些人对某些食品添加剂敏感，摄入后可能出现皮疹、呼吸困难、恶心、头痛等过敏症状。其中，亚硝酸盐、苯甲酸、防腐剂等常见的食品添加剂都被证实对某些人群具有过敏性。

2.影响人体内分泌系统：一些食品添加剂中含有激素类物质，如人造奶油中的反式脂肪酸。这些物质会影响人体内分泌系统的正常运作，导致内分泌失调。

3.慢性毒性：长期摄入含有亚硝酸盐的食品可能导致致癌物质的形成，增加患癌症的风险。此外，长期大量摄入某些防腐剂和增塑剂等添加剂也可能对器官和身体系统造成损害，例如肝脏、肾脏和免疫系统。

4.引发代谢疾病：长期摄入含有高糖、高脂肪、高盐等食品添加剂的食品，对人体的代谢功能产生不良影响，增加患糖尿病、高血压、肥胖等代谢疾病的风险。

5.重金属中毒：一些食品添加剂中含有重金属元素，如铅、汞等。这些元素在人体内积累过多会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。

6.发育不良：儿童的肝功能和免疫系统尚未发育完全，对食品添加剂的代谢和排泄能力较成年人更弱，长期大量摄入可能会对其成长和发育造成影响。孕妇摄入一些含有有害食品添加剂的食品，可能会对胎儿产生不良影响，造成出生缺陷或其他健康问题。

综上所述，食品添加剂虽然在一定程度上提高了食品的口感和保质期，但也存在不容忽视的健康风险。因此，人们在选择食品时应尽量避免大量摄入含有食品添加剂的加工食品，尤其是对孕妇和儿童，更应当注意食品添加剂的摄入量和种类，以保障身体健康。

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      十大有害食品添加剂

　　1. 阿斯巴甜：尽管其安全性仍有争议，但一些研究表明，高剂量摄入可能对神经系统产生不良影响。

　　2. 溴酸钾：曾广泛用于面包制作，现已知与甲状腺功能障碍和癌症风险增加相关，许多国家已禁止使用。

　　3. 苏丹红：一种工业染料，非法用于食品中可导致肝损伤和致癌。

　　4. 二氧化硫和亚硫酸盐：常见于干果、葡萄酒和腌制食品中，可引起哮喘患者的呼吸困难。

　　5. 丙烯酰胺：在高温下烹饪富含碳水化合物的食物时形成，与神经毒性及潜在致癌性有关。

　　6. BHA和BHT：抗氧化剂，用于防止油脂食品变质，但可能引发过敏反应并存在致癌风险。

　　7. 磷酸盐：广泛应用于加工肉制品，过量摄入可能导致心血管疾病和骨质疏松。

　　8. 人工色素：如胭脂红、柠檬黄等，部分儿童食用后可能出现多动症状。

　　9. 甲醛：非法用于食品防腐，极高浓度下对人体有害，可引起呼吸道刺激和过敏反应。

　　10. 反式脂肪：常见于烘焙食品和炸食中，显著增加心血管疾病的风险。

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配料表有如下添加剂，最好别买

　　阅读食品包装上的配料表是了解产品成分、确保饮食健康的重要步骤。当您在配料表上看到以下成分时，建议谨慎购买或直接避免：

　　1. 反式脂肪（Trans fats）：通常以“部分氢化油”（Partially Hydrogenated Oils）的形式出现，长期摄入会增加心脏病风险。

　　2. 高果糖玉米糖浆（High-fructose corn syrup）：这种甜味剂在许多加工食品和软饮中普遍存在，过度摄入与肥胖、糖尿病和心脏病有关。

　　3. 人造色素：如FD&C Red No. 40、Yellow No. 5等，一些研究显示，这些色素可能引起儿童多动症，并且可能有致癌风险。

　　4. 人造甜味剂：如阿斯巴甜（Aspartame）、糖精（Saccharin）和安赛蜜（Acesulfame K），长期大量摄入可能与多种健康问题有关。

　　5. 防腐剂：如硝酸盐（Nitrates）和亚硝酸盐（Nitrites），常见于加工肉类中，与癌症风险增加有关。还有苯甲酸钠（Sodium Benzoate），在某些情况下可能会转化为致癌物质。

　　6. 氢化植物油：与反式脂肪类似，对心脏健康不利。

　　7. 硫酸盐（Sulphites）：在一些酒类、干果和腌制食品中作为防腐剂使用，可能引起过敏反应，尤其是对于哮喘患者。

　　8. 磷酸盐添加剂：如三聚磷酸钠（Sodium Tripolyphosphate），用于改善食品口感和外观，但过量摄入与肾脏疾病和骨质疏松有关。

　　9. BHA 和 BHT：抗氧化剂，用于延长食品保质期，但可能引起过敏和有潜在的致癌风险。

　　10. 人工增稠剂和稳定剂：如卡拉胶（Carrageenan），在一些乳制品和素食替代品中发现，长期摄入可能与消化系统问题有关。

　　食品添加剂的过量摄入可能导致多种健康问题，包括过敏反应、消化系统紊乱、神经系统问题、内分泌干扰、甚至癌症。特别是儿童、孕妇和老年人，他们对食品添加剂的敏感性可能更高。了解食品标签，减少加工食品的摄入，选择新鲜、天然的食材，是保护自己和家人健康的有效途径。

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为什么网上的“专家”不可信？

在过去，专家的话往往被视为权威和真理，老百姓对专家充满了信任和敬意。然而，如今却出现了一种令人尴尬的现象 —— 老百姓越来越不相信专家了。这一转变究竟是如何发生的呢？

1、利益驱动下的 “伪专家”
现在许多所谓的专家，实际上是被利益集团所操纵。他们为了特定的商业目的，发表一些有失偏颇甚至错误的观点。比如，某些医药领域的专家为了推销某种药品，夸大其疗效，而对其副作用却轻描淡写，有些专家甚至故意欺骗、吓唬老百姓。这种行为严重损害了专家群体的公信力。所以，自己懂医学，会独立思考，才是最重要的，专家的话，只能作为参考。

2、脱离实际的高谈阔论
部分专家长期脱离基层，不了解老百姓的实际生活情况，却在那里高谈阔论。他们提出的一些建议往往不切实际，让人觉得难以接受。许多所谓专家，徒有虚名，没有什么真本事，还不如普通老百姓。

3、互联网时代的信息爆炸
在互联网时代，信息传播的速度和范围都达到了前所未有的程度。老百姓可以通过各种渠道获取大量的信息，不再像过去那样只能依赖专家的意见。而且，互联网上的信息来源广泛，不同的观点相互碰撞，这使得老百姓有了更多的思考空间和比较对象。他们可以对专家的观点进行质疑和分析，而不是盲目接受。（摘自互联网）

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新能源电车和油车，选哪个更好？

马上2025了，你会买电车还是油车？哪个更适合自己？

如果你家里要买车或者换车，你会选择油车还是新能源电车？我们一起来看下两者的优缺点。

先说油车的优点和缺点，油车优点一:续航长，一般都有500-1000公里，加油方便，不太需要担心续航问题。
其次，油车因为使用的是发动机，起步和行驶的过程中发动机加速度需要缓冲，循序渐进的加速过程需要一定的时间，这样对于坐在车里的人来说，有一定的惯性缓冲，会不容易晕车。这对于习惯急踩刹车和油门，驾驶技术不怎么平稳的司机来说更友好。

第三，对于高速公路行驶，油车是更有优势的，续航更长更省油。同样一箱50升的油350元，高速能走750公里，油耗一公里4毛6，在市区就只能走400公里左右，油耗8毛7。

第四，油车不容易自燃，除了高度剧烈碰撞以外，基本不会起火燃烧。

第五，现在的油车已经很便宜了，各个车企都在打价格战，同样配置同一竞品的车子，电车的裸车价格相对来说会比油车更贵一点。
第六，对于开了二三十年油车的老司机，可能他们会更喜欢操控油车，也许是情怀，也许是习惯，也是是曾经美好的回忆和故事。

所有事物都不是完美的，说完油车的优点，我们再来看看它的缺点。一，油价贵，使用成本高，有用车焦虑。92都要七块多一升，95和98更贵了，就算是只加92汽油的车，50升的油箱，一次性加满也要300多，相当于跑600-800公里，就要花300多块钱，对于普通老百姓来说，即使有了这样一辆车，因使用成本太高，可能也会经常把它闲置，而不太经常使用。这样就有点得不偿失了，明明自己有代步工具，却不舍得经常使用，出远门不划算，去近的地方也没必要，这样就造成了车子浪费。随着年限增长，用与不用，车子都会逐渐贬值。

油车缺点二，说到贬值的问题，由于油价的持续上涨（我们国家主要靠进口石油，众所周知石油是有限的，所以汽油价格基本不会有太大跌幅，只有涨价），加上新能源电车的快速发展和不断完善，油车注定保值率是不高的。可以看到现在二手车市场上，一个开了十年的15万的油车，现在只能卖到1-2万块钱。同样十五万的车，油车开了4年之后，只能卖7万左右，保值率只剩50%。而15万的新能源二手车，二手市场上还能卖到8-10万，愿意买的人还很多，相对保值率更高。


油车缺点三，有尾气，容易污染环境。车里睡觉容易一氧化碳中毒。

缺点四，配置和舒适度没有同等的电车好。两者相当于是两个不同时代的产品。舒适度和使用感受上也不一样。油车更加传统和守旧，中老年人可能会更喜欢。而新能源电车设计感和科技感更强，配置和功能更多，舒适度更好。比如电车有3000W的对外放电，在野外可以给电驴充电，给电风扇，冰箱，电炒锅，烧烤架等电器充电，能在野外打火锅，野外烧烤等等油车做不到的事情。

说完油车，再来看看电车的优缺点。以前的电车在大家眼里可能是续航低，充电慢，有续航焦虑，充电不方便，会自燃，不安全，价格高等等缺点。随着技术的发展和车子的更新迭代，这些缺点正在成为新能源电车的优点。


比如现在很多新能源车不到一个小时就能充满电，实际续航也能跑500到800公里。无论是在哪里，打开地图软件，一搜一大把的充电桩，就连偏远的乡镇也不缺充电的地方，而且家用电也可以充，所以基本不存在充电和续航焦虑了。

再来看看用车成本，外面充电桩大约0.5元到1.5元的电费，60v的电池，充满电12元～90元之间，如果是家用电，晚上0点到第二天8点的时间充电，只要2毛钱一度电，十多块钱即可充满电。以前油车跑600公里需要300块，等于5毛一公里，现在电车只要十几块到几十块就能跑500-600公里！想什么时候出门就什么时候出门，再也没有用车成本焦虑！车子本来就是一个代步工具，本就是方便出行，把我们带到想去的地方的，当然不在乎成本有米的朋友另说。

电车的第四优点，丝滑的大屏幕，舒适的座椅，冷热冰箱，人们常说的彩电冰箱大沙发～以前是嘲笑和调侃，当变成自己的日常生活之后，估计大家就不会是当初的嘲笑和调侃了，而是后悔为什么没有早点享受到了吧！


第五个优点
现在电池技术越来越成熟了，只要不是人为的原因，基本不会有电池自燃。什么情况下容易引起燃烧隐患呢，一是充电时间过长，高温发烫引起电路燃烧，二是使用了劣质的充电器，三是私自改造拼接电线，四是长时间放在高温高热的地方，五是发生激烈冲击碰撞（不过也不一定会燃烧，毕竟现在电池技术越来越安全了。就算油车发生剧烈碰撞，也有可能燃烧），这时候我们可以在车上提前备好防爆锤和安全剪刀，以防万一，免除后患。

第六个优点，现在购买电车有政府给予的比较多的补贴，从几千到一两万不等。现在还有国家补贴的时候，买电车确实挺划算，以后买的人多了，可能就没有那么多补贴了。

第七个优点，电车可以免费上绿牌。就北上广深大城市来说，要上燃油车车牌得摇号排队，有些人摇了几年都没得，还得多花一两万上牌。而电车可以免费上北上广深大城市的车牌，既省钱又不限行，以上就是油车和电车的优缺点。
第八个优点，由于电车用车成本低，平时有空的时候可以开开顺风车，或者出远门的时候接顺风单，多一个做兼职的渠道，多一个赚钱的机会，这样车子就不是贬值品了，而是一个可以生财的工具。家用赚钱，一举两得。如果是油车的话，跑顺风车和家用都不划算了，因为用油成本太高。

综合以上，电车的优点越来越多，越来越适合现代人的出行，路上电车数量也越来越多了，新能源汽车是一个不可逆的发展趋势已成定局。我记得10年前2015年的时候，路上还有一半的车子都是手动挡，（要踩离合和挂挡），10年之后，基本上看不见手动挡了，现在95%都是自动挡。每一个新事物的发展都需要一定的时间，都需要一个过程，孙中山说过，世界潮流浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡。相信不久的将来，新能源电车会成为交通主流。

目前每个人情况不同，个人可以根据自己和家庭情况去选择合适自己的车子。

如果在市区上下班代步经常用到，或者有停车位有充电桩方便充电，或者在农村生活可以在家充电，或者希望后续没有用车成本焦虑的人群，纯电车是一个更明智，更合适的选择。

如果住在郊区，不方便充电，需要跑长途，或者需要跑业务，经常跨省跑高速的人群，油车，或者油电混合会更适合。每个人可以根据自己的情况，来选择合适自己的交通工具。

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